バスクとシードレリア文化について
スペイン北部・バスク地方を訪れるなら、ぜひ体験してほしいのが「シードレリア（シードルハウス）」訪問です。
毎年1月から4月ごろにかけて、リンゴ酒「シードラ」の新酒が楽しめる季節が到来。家族や友人と伝統料理とシードラを囲むこの行事は、バスクならではの大切な文化のひとつです。
今回は、知る人ぞ知る人気シードレリア「Urdaira（ウルダイラ）」を訪れ、その魅力を体感してきました。
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シードレリア「ウルダイラ」とは
ウルダイラは、ギプスコア県ウスルビル村にある、1990年創業のシードレリア。
数々のシードルコンクールで受賞歴を持ち、その味と雰囲気が口コミで広がり、多くの人々に愛されています。
【アクセス】サン・セバスティアン中心部から車で約20分。特にイゲルド地区からはアクセス良好で、公共交通機関やタクシーでも訪れやすい立地です。
ウルダイラ到着！第一印象レポート
緑豊かな丘の中腹に広がるリンゴ畑。
その奥に、石造りのシードレリア「ウルダイラ」が佇んでいます。
到着した瞬間、どこか懐かしく、温かい空気に包まれました。
自然に囲まれたロケーションと、伝統を感じさせる素朴な建物。旅の疲れも忘れ、期待感が高まります。
シードレリアの内部と楽しみ方
入り口の左手には、ずらりと並ぶステンレスタンク。バルのようなカジュアルな雰囲気の中、人々がシードラ (シードル) 片手に楽しんでいます。
さらに奥へ進むと、
- 美しい景色が一望できるテラス席
- 洞窟のような個室風の部屋
- 木樽が並ぶ大食堂
など、さまざまなスタイルの空間が広がっていました。
スタッフはみな気さくで親しみやすく、訪れた人たちの楽しそうな笑顔が印象的です。
そして、ウルダイラでは、場所ごとに異なる樽を巡りながら、さまざまなシードラを飲み比べることができます。
樽出しシードラ飲み比べ体験
シードレリア最大の楽しみは、何といっても「Txotx！（チョッチ！）」の体験。
大樽から勢いよく噴き出すシードラ (シードル) を、自分のグラスでキャッチして、その場で飲み干します。
このスタイルならではの、フレッシュな味わいと香り！
ウルダイラでは、各セクションにスタッフがいて、それぞれの樽ごとに味の違いを説明してくれます。
10種類以上の樽を、料理の合間に立ち寄りながら、たっぷりと飲み比べました。
栓付きの樽では、自分たちで好きなときに開閉して注ぐ体験もでき、自由度も高いのが魅力です。
地元伝統料理とシードラのマリアージュ
ウルダイラでは、シードラ (シードル) と相性抜群の伝統料理が楽しめます。
定番メニューは以下の通り。
タラのオムレツ（Tortilla de Bacalao）
タラのピーマン添え（Bacalao con pimientos）
チュレタ（骨付きTボーンステーキ）
羊乳チーズとメンブリーリョ（カリンのような果物“マルメロ”から作られた濃厚な甘いペースト)
さらに事前予約で、クモガニやタラの特製ソース添えなど、特別メニューも注文可能です。
今回はクモガニも追加注文し、豪華な食事を満喫しました。
特にチュレタの味は格別で、絶妙な焼き加減と上質な脂が口いっぱいに広がり、これまで食べた中で一番美味しいと感じました！
ファミリーにも優しいシードレリア
ウルダイラを選んだもう一つの理由は、ファミリー向けの配慮が充実していること。
施設内には子ども向けの公園があり、広々とした屋外スペースで、子どもたちは思いっきり走り回れます。
また、子ども用メニューも用意されており、家族みんなで安心して楽しめる環境が整っています。
【子どもメニュー】
- チストラ (バスクのソーセージ) 入りオムレツ
- 生ハム入りクリームコロッケ
- 牛リブロース薄切り
- アイスクリーム
訪れた日は快晴で、夜8時頃まで子どもたちは元気いっぱい遊び続けていました。
シードレリアから見えるバスク文化
ウルダイラで過ごすうちに、シードレリアが単なる食事処ではなく、
バスクの暮らし・コミュニティそのものであることを強く感じました。
バスク地方では、リンゴの栽培とシードラ (シードル) づくりは、何世代にもわたって受け継がれてきた大切な文化。
新酒の季節には村人たちが自然と集い、語り合い、つながりを深めてきたのです。
そして今も、地元の人も観光客も垣根なく「Txotx!」の掛け声とともに同じ空間を共有しています。
保存料や添加物を使わない自然な製法で作られたシードラは、そんなバスクの誇りと知恵の象徴だと改めて実感しました。
まとめ：ウルダイラで味わった「バスクの今」
ウルダイラでの体験は、バスク文化の「おいしい・たのしい・あたたかい」が凝縮された時間でした。
特に、
- 家族連れやグループ旅行にぴったりな設備
- サン・セバスティアンから気軽に行ける立地
- 本場ならではのシードラ (シードル) と料理
これらは、自信を持っておすすめできるポイントです！
シードル好きな方はもちろん、バスク文化に触れたい人、家族で特別な思い出を作りたい人にも、心から訪問をおすすめします。
ぜひ、バスクの「今」と「伝統」が息づくウルダイラで、忘れられないひとときを体験してください！
▼実用情報まとめ
【シードレリア名】Urdaira（ウルダイラ）
【住所】Urdaira baserria, Aginaga Auz. 63 | 20170 Usurbil (Gipuzkoa)
【アクセス】サン・セバスティアン（イゲルド地区）から車で約20分
【予約】推奨（特に週末）
【子ども対応】公園あり、子ども用メニューあり
【その他】タクシー利用可、ファミリー歓迎
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