バスクの港町ゲタリアで味わう、至福の食とワイン旅〜魚の炭火焼きと絶品アンチョア巡り〜
バスク地方は「美食の聖地」として知られていますが、その中でも特にグルメ好きにおすすめなのが、小さな港町「ゲタリア」。サン・セバスティアンからバスでわずか1時間。大西洋に面したこの町では、地元で獲れた新鮮な魚介料理や爽やか … 続きを読む
グルメ
バスクの春を味わう、アンチョアの魅力― 海と伝統が育む美食の魅力―
長い冬の眠りの時期を経て、大地が目覚める春。霧が晴れ、鮮やかな景色が現れるとともに、バスクの食卓は一気に華やぎます。 市場に並ぶ香り豊かな春のきのこ「ペレチコ」」、地元で親しまれている微発泡のリンゴ酒「バスク・シードル」 … 続きを読む
バスクのソウルフード「タロ」：歴史と魅力に迫る
バスクの祭りに欠かせない「タロ」 バスクの祭りにはかかせない屋台フード「タロ」。 焼きたてのタロをほおばると、香ばしいとうもろこしの風味と、ジュワッと溶け出すチストラ（バスクの伝統的なソーセージ）の旨味がたまりません。 … 続きを読む