グルメ– category –
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【伝統の技】イディアサバルチーズができるまで
バスクの伝統チーズ「イディアサバル」は、ラチャやカランサナ羊の生乳から始まり、凝乳・型詰め・塩漬け・熟成まで職人の技で作られます。工程ごとに味の秘密を徹底解説します。
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ラチャ（Latxa）と羊飼いの歴史～バスク・イディアサバルチーズ誕生秘話～
イディアサバルチーズはなぜ特別なのか。バスク固有のラチャ羊、移牧の暮らし、燻製の起源、原産地呼称制度まで、チーズの味を支える歴史と文化を解説します。 -
イディアサバルチーズに合うワイン｜バスク流ペアリング
イディアサバルに合うワインを、バスク現地で定番のペアリングから解説。チャコリや若い赤、ロゼなど、チーズの特徴に合わせた選び方を紹介します。 -
【現地発】イディアサバルチーズの食べ方と簡単おつまみレシピ
イディアサバルチーズの美味しい食べ方を現地直伝で紹介。パンやメンブリーリョとの定番の組み合わせから、簡単おつまみレシピ、保存方法までまとめました。 -
サンセバスチャン有名バル「Bergara（ベルガラ）」| 現地在住者の徹底ガイド
サンセバスチャンの人気バル「Bergara」を徹底紹介。行くべき理由、名物ピンチョスとワインのペアリング術、注文方法、営業時間など、初めての人でも楽しめる実用情報をまとめました。 -
サンセバスチャン有名バル「Bar Sport」| 現地在住者の徹底ガイド
サンセバスチャンの人気バル「Bar Sport」の最新情報を徹底ガイド。おすすめピンチョスや名物料理のワインペアリング、注文方法、混雑を避けるコツまで詳しく紹介。初めてのバル巡りでも安心して楽しめる情報満載です。 -
フランス・バスク地方の代表的な郷土料理を紹介！おすすめレストラン情報も
フランス・バスク地方に特化した郷土料理のガイドです。伝統料理を中心に、チーズや地ワインまで幅広く紹介。街ごとおすすめレストラン・グルメ情報もあります。ぜひ詳しくチェックして、新しい味の世界を発見してください。 -
【完全ガイド】スペイン・バスク地方の代表的な郷土料理｜前菜からバスクチーズケーキまで
バスク料理の代表的メニューを紹介します。前菜から魚介、肉料理、デザートまでを網羅。バスク旅行やレストランでの注文に役立つガイドです。 -
【サンセバスチャン観光】朝のバル巡り｜モデルルートとおすすめバル5選
サンセバスチャン観光で、朝食から楽しめるバルを厳選しました。バスク在住の筆者が実際に周ったモデルルートもご覧いただけます。 -
バスクのバルで何を飲む？ノンアル＆家族連れでも頼めるおすすめドリンク完全ガイド
「バルってお酒を飲む人の場所でしょ？」そう思っていませんか？ 実はスペイン・バスク地方のバルは、朝食からおやつ、子連れの夕食まで、誰でも気軽に使える“街の社交場”。アルコールを飲まない＆子ども連れでも楽しめる、ノンアルドリンクが豊富に揃って...
