Cuando llega la primavera, Japón se tiñe de rosa con la floración de los sakura (桜), los icónicos cerezos japoneses. Durante este periodo, una de las costumbres más esperadas es el hanami (花見), que significa literalmente “ver las flores”.
Pero el hanami no es solo una actividad para admirar la belleza de los cerezos; es una tradición con más de un milenio de historia y un profundo significado cultural en Japón.
🌿 El origen del hanami
El hanami se remonta a más de 1.000 años, al periodo Heian (794-1185), cuando la aristocracia japonesa celebraba banquetes bajo los cerezos en flor, componía poemas inspirados en su belleza y disfrutaba de su efímera presencia.
Con el tiempo, la costumbre se extendió a todas las clases sociales y hoy en día es una de las tradiciones más populares de Japón. Durante la temporada de floración, parques y jardines se llenan de familias, amigos y compañeros de trabajo que se reúnen para compartir comida y bebida bajo los árboles en flor.
🌸¿Cuándo y dónde se celebra el hanami?
La temporada de los cerezos en flor varía según la región:
- Tokio y Kioto: Finales de marzo a principios de abril.
- Hokkaidō (norte de Japón): Mayo.
- Okinawa (sur de Japón): Enero o febrero.
Los lugares más emblemáticos para disfrutar del hanami incluyen:
- Parque Ueno (Tokio): Más de 1.000 cerezos crean un túnel de flores.
- Río Meguro (Tokio): Un paseo encantador con cerezos a ambos lados del río.
- Parque Maruyama (Kioto): Perfecto para hanami nocturno con árboles iluminados.
- Kiyomizudera (Kioto): Un templo icónico rodeado de sakura.
- Castillo de Hirosaki (Aomori): Un paisaje espectacular con cerezos y un castillo de fondo.
🍱 Hanami: más que flores, una celebración
Aunque el significado original del hanami es apreciar la belleza de los cerezos, hoy en día es también una oportunidad para reunirse con amigos, disfrutar de la comida y celebrar la llegada de la primavera.
Uno de los elementos esenciales del hanami es el hanami bento, una caja de comida preparada especialmente para la ocasión, con ingredientes que evocan la primavera y platos fáciles de llevar.
🍱 Platos típicos del hanami bento
🍙 Platos de arroz
- Onigiri (おにぎり): Bolas de arroz rellenas de salmón, umeboshi (ciruela encurtida) o algas.
- Chirashi sushi (ちらし寿司): Arroz de sushi con pescado crudo, tortilla y verduras de colores.
🍗 Platos principales
- Karaage (唐揚げ): Pollo frito crujiente, marinado con salsa de soja, ajo y jengibre.
- Tamagoyaki (卵焼き): Tortilla japonesa dulce o salada, hecha en capas finas.
- Yakitori (焼き鳥): Brochetas de pollo a la parrilla con salsa dulce y salada.
- Ebi fry (エビフライ): Gambas empanadas y fritas, crujientes por fuera y jugosas por dentro.
🥗 Acompañamientos y entrantes
- Edamame (枝豆): Habas de soja hervidas con sal.
🍡 Postres y dulces
- Sakura mochi (桜餅): Dulce de arroz glutinoso relleno de pasta de judía roja, envuelto en una hoja de cerezo.
- Dango (団子): Brochetas de bolitas de arroz glutinoso con salsa dulce de soja.
🍶 Bebidas
- Sake (酒): Vino de arroz japonés, ideal para brindar bajo los cerezos.
⏳ El significado del hanami: la belleza de lo efímero
El hanami no es solo una celebración primaveral, sino también una metáfora de la vida.
Los cerezos en flor son increíblemente hermosos, pero su floración dura apenas una o dos semanas. Este concepto, llamado mono no aware (物の哀れ), expresa la melancolía por la fugacidad de las cosas y nos recuerda que debemos disfrutar cada momento.
El Hanami y la cultura española y vasca: una conexión inesperada
Aunque el hanami es una tradición japonesa, tiene algo en común con la cultura española y vasca: la importancia de reunirse, compartir comida y disfrutar del momento.
En España, muchos disfrutan de comidas al aire libre, ya sea en la montaña, en una sidrería o en una sociedad gastronómica. Y aunque no estemos en Japón, podemos organizar nuestro propio hanami en cualquier parque con cerezos en flor.
Un buen ejemplo es el Parque Yamaguchi en Pamplona, donde hay cerezos junto con un jardín japonés. Estar allí, en plena Navarra, te hará sentir como si estuvieras en Japón.
Así que solo hace falta buena comida, buena compañía y ganas de disfrutar del momento. ¡Feliz hanami! 🌸✨
